Deze lasagne is ronduit heerlijk. Echt precies gelukt zoals ik hem in gedachten al kon proeven. En dat met een portie waterkers die er last-minute in een ingeving doorheen moest. Toch knap!
Zelfs manlief vond hem lekker. Ondanks zijn statement van de dag ervoor dat hij niet van wortels hield en ze niet meer in “ zulke grote hoeveelheden” (= meer dan 1/2 wortel) op zijn bord wilde zien. Fijn voor ons dat mijn dwarsheid goed uitviel.
Overigens heb deze keer 2 soorten lasagne in 1 schaal gemaakt. Dat beviel erg goed. Tot mijn verbazing mengde de vulling niet. De truuc: het deel van de vulling die verschilde had een dikke consistentie. De bechamelsaus was dan weer dun genoeg om een smeuïge lasagne te maken.
De hoeveelheden voor dit recept zijn dan ook voor twee personen. Je kunt de hoeveelheden natuurlijk ook verdubbelen of de andere variant erbij maken als je meer lasagne wilt hebben.
Het recept voor de andere variant volgt morgen.
Ingrediënten:
400 gram wortels
15-20 cm van een dikke prei
1,5 ons zalm
100 ml crème fraîche
150 gram waterkers zonder de dikke stelen, gewassen, uitgelekt, gesneden
½ pak lasagnebladen
Voor alleen deze portie
Voor de béchamelsaus:
20 gram roomboter
25 gram bloem
1 ½ dl bouillon (gekookt water met wat bouillonpoeder)
1 ½ dl melk (op kamer temperatuur).
Hoe maak je lasagne met zalm, wortel, prei en crème fraîche
- Maak de groenten schoon, snijd ze in plakjes (waterkers in grove stukken)
- Snij de zalm ook in stukjes.
- Zet de oven aan op 200 graden.
- Kook water en kook hierin de wortel en de prei ongeveer 6-7 minuten tot ze net beetgaar zijn.
- Laat de groenten uitlekken en meng ze met de crème fraîche
- Maak de béchamelsaus
- Vet de ovenschaal in.
- Leg op de bodem een laagje groenten, dan een schep béchamelsaus
- Laag lasagnebladen
- Laagje groenten, schep béchamelsaus, wat waterkers en geraspte kaas
- Laag lasagnebladen enz.
- Afsluiten met laag van groenten, béchamelsaus, waterkers en geraspte kaas.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten