Snelle vriezermaaltijden zelf maken

Soms heb je gewoon maar heel weinig tijd om te koken. Wat doe je dan als je toch lekker en betaalbaar wilt eten?

De Amerikanen hebben er wat op gevonden: vriezer maaltijden. Je zorgt simpelweg dat er een maaltijd voorradig is in de vriezer.

Onderstaande vriezer maaltijden zijn niet vooraf gekookt en dat is wat mij betreft ook hun grote kracht. Deze maaltijden bestaan uit samengevoegde ingrediënten die in één keer zo in de pan gooit.

Razendsnel en toch culinair met de smaak van versgemaakt.

Deze twee recepten zijn toevallig beiden met kip.Ze lijken een beetje op elkaar, maar dat is niet erg als je ze niet achter elkaar opeet. Daarbij is het makkelijker bij het vullen van de zakjes.
De recepten zijn goed voor twee - drie personen.
Samen met mie of opgebakken rijst staat het geheel in 15 minuten op tafel.

Recept 1: kipkerrie met groenten

1/2 kipfilet. in blokjes gesneden
1 eetlepel kerriepoeder
100 gram worteltjes, in kleine blokjes
250 gram champignons, in schijfjes
1 ui en wat knoflook, fijngehakt
100 ml kokosmelk (in ijsblokjes is op zich handig, maar als je dat niet hebt, dan kun je het er ook zo bij gooien).

Recept 2: Oosterse kip

1/2 kipfilet, in blokjes gesneden
1 theelepel koriander
1 theelepel kurkuma (ook wel koenjit of geelwortel genoemd)
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel gemberpoederr
100 ml (of meer) kokosmelk (handig als het ijsblokjes zijn, maar niet noodzakelijk)
4 ons tomaat in blokjes (je kunt bij het koken ook een blikje tomaat toevoegen).
1 ui en wat knoflook, fijngehakt
Verse koriander, fijngehakt.

Werkwijze:

• Schrijf op het zakje wat erin zit + de datum.
• Snijd de ingrediënten fijn waar nodig
• Doe alle ingrediënten in een ziplockzakje van één liter en kneed de boel een beetje door elkaar (zeker doen als je de kokosmelk er zo in giet - je marineert dan gelijk de kip).
• Vries de boel in
  
• Bij het klaarmaken:
• Leg het zakje bij voorkeur de avond van tevoren in de koelkast
• Ook als dat niet het geval is: verwarm olie in een pan en bak de boel op.
• Dien op met rijst of mie.