Met nog een halve makreel in de koelkast, die over was van de maaltijdsalade met bietjes, gekooktje aardappels en gestoomde makreel, was het niet moeilijk om een lekker lunchgerecht te bedenken.
Het visvlees moest even goed uitgezocht worden op graatjes en heb ik daarna vermengd met een half gesnipperd uitje en een beetje mayonaise (naar smaak).
Wij hebben dit mengsel gegeten op een warm afbakbroodje met wat komkommer, tomaat en rucola. Volgens mij zou het ook heel goed smaken op een toastje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten