Ik heb werkelijk geen idee hoe ik aan dit recept kom. Voor mijn doen is het veel werk. Het resultaat loont hierbij wel de moeite: het is een heerlijke hartige taart.
In dit recept heb ik deze keer paarse broccoli gebruikt, wat een mooi visueel resultaat gaf. Qua smaak heb ik geen verschil geproefd.
Gebruik een middelgrote ovenschaal (die van ons is 35 bij 21 cm)
Ingrediënten
7-8 plakjes bladerdeeg 1 kleine tot middelgrote bloemkool
1 stronk broccoli
Zout en peper naar smaak
150-200 gram geraspte kaas (eventueel uit een zakje)
4 eieren
250 ml slagroom (1 kuipje)
2 verkruimelde boterhammen
Eventueel 45 gram grof gemalen amandelen(kun je weglaten, maar is wel erg lekker).
Olie om in te vetten.
- Pan water aan de kook brengen
- Oven voorverwarmen op 200 graden
- Plakjes bladerdeeg laten ontdooien
- Bloemkool en broccoli schoonmaken, in kleine roosjes snijden en in ruim water ongeveer 5 minuten laten koken tot ze beetgaar zijn. In vergiet uit laten lekken.
- Vorm invetten en met plakjes bladerdeeg bodem en zijwand bekleden.
- Broodkruimels over bodem verdelen.
- Bloemkool en broccoli over bodem verdelen
- Geraspte kaas hierover heen strooien.
- In kom eieren loskloopen met de room, zout en peper. Eimengsel over het geheel schenken.
- Randen van bladerdeeg wat naar binnen vouwen.
- Taart in het midden van de oven zetten en ongeveer 30 minuten laten bakken. Wordt de taart te donker dan afdekken met wat aluminiumfolie.
- Ondertussen de amandelen grof malen in de keukenmachine (of met de hand splitten of hakken).
- Na 30 minuten baktijd de amandelen over de hartige taart heen strooien en de taart nog 5 minuutjes laten bakken tot deze goudbruin zijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten