Op dit moment ben ik ziek en zielig en dat betekent hier kippensoep! Niet alleen omdat ik gewoon altijd een enorme trek daarin krijg als ik ziek ben, maar ook omdat het schijnt te helpen om op te knappen. Een prachtig excuus natuurlijk! Nou ben ik als zieke zieligerd niet zo’n keukenprinses en daarmee is dit dus een heel eenvoudig maar lekker recept geworden. Wij hadden overigens niet van dat enge glibbervlees, maar kipfilet van label rouge - biologische kipfilet - ERG lekker. Terwijl manlief bij de slager was kwam deze een andere kip laten zien die hij net geslacht had (kop eraf en verder nog niets mee gedaan). Niet helemaal manlief zijn ding, maar wel de realiteit natuurlijk.
Oké voor iedereen die nog steeds trek heeft in kippensoep hieronder het recept. Het is voor 2 zieke zielepieten voor 2 maaltijden.
Ingrediënten
Kipfilet van 1 kip (dus 1 dubbele kipfilet)
1 hele dunne prei of ½ dikke in dunne ringen
1-2 wortels in dobbelsteentjes
1 ½ - 2 liter water
Bouillonblokjes naar smaak ( ik doe meestal 1 blokje per liter, maar wij eten gewoonlijk zoutarm).
1 portie mie per persoon(je hebt verschillende soorten mie en het maakt niet zoveel uit welke je gebruikt. Neem wat je lekker vind en kijk even hoe groot een portie voor jou is)
Hoe maak je kippensoep voor zieke zielepieten
- Zet een pan water op het vuur of zet de waterkoker aan (gaat sneller).
- Snijd de kipfilet in blokjes en doe ze in een pan.
- Breng het water met de kipfilet aan de kook en laat het 5 minuutjes koken.
- Doe dan de groenten en de bouillonblokjes erbij en breng het geheel weer aan de kook.
- Laat nog 15 minuten koken.
- Kook ondertussen de mie in een andere pan (kijk op het pak hoe lang het moet en proef na de kooktijd even of de mie voldoende gaar is naar je smaak).
- Doe de mie in een kom of diep bord en schep de soep er op.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten