Het resultaat was echter heerlijk.
Ingrediënten:1 pak koopmans oliebollen mix
500 ml water handwarm watereventueel 250 gram rozijnen (15 minuten geweekt in lauwwarm water)
olie om in te bakken (op het pak staat dat vloeibaar vet de voorkeur heeft, omdat je anders een wit vetlaagje op de oliebollen krijgt).
Hoe maak je oliebollen?
- Week de rozijnen of krenten ongeveer 15 minuten in lauwwarm water, laat ze uitlekken en dep ze droog (anders zakt het deeg in).
- Doe de mix in de beslagkom en voeg het water toe.
- Roer het geheel met een mixer met deeghaken tot een glad beslag.
- Roer de rozijnen en / of krenten met een pollepel of houten spatel door het beslag.
- Laat het beslag in een kom, afgedekt met plastic of een vochtige theedoek ongeveer een uur rijzen op een warme plek (kijk na dat uur of het deeg voldoende gerezen is). Let op: gerezen past er 1 pak oliebollenmix + toevoegingen in 1 beslagkom van normaal formaat. Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door.
- Verwarm in een friteuse de oli tot circa 190 graden.
- vorm met een ronde pollepel (of oliebollentang of twee lepels) bolletjes van het beslag en laat die gelijk in de hete olie glijden en dompel ze even onder als de bollen dat niet spontaan doen.
- Draai de oliebollen om als ze goudbruin zijn en bak dan ook de andere kant goudbruin. We hebben het hier niet getimed, maar volgens het pak zou dit totaal ongeveer 3-4 minuten moeten duren.
- Schep de oliebollen met een schuimspaan uit de oven en laat ze in een vergiet op keukenpapier uitlekken.
- Serveer ze warm met wat poedersuiker.
- Variaties: zonder krenten of appelschijven met kaneel. Deze laatste prik je aan een vleesvork en haal je vervolgens door het beslag.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten