Wat aten wij 17 t/m 23 oktober?

We hebben deze week 4 dagen vegetarisch gegeten, 2 dagen vis en 1 dag vlees. Mijn streven om minimaal 3 dagen vegetarisch te eten is dus gehaald. 

Maandag: gekookte rijst, Thaise roerbakschotel met wortel en paprika met een gebakken eitje

Dinsdag: Aardappeltjes uit de oven met bietensalade en gebakken zalm

Woensdag: pannenkoeken met roomboter, geraspte appel en wat poedersuiker

Donderdag: gekookte rijst, Thaise roerbakschotel met ui, broccoli, wortel en paprika en gebakken zalm. 

Vrijdag: Citroenrijst met een vedisch groentengerecht gemaakt van aubergine, snijbiet en kikkererwten (recept volgt nog)

Zaterdag: zelfgemaakte verse spaghetti met Napolitaanse saus (recept volgt nog)

Zondag: zelfgemaakte verse spaghetti met groenten roomsaus (recept volgt nog)

Wat lunchten wij deze week?

Boerenomelet

Ik had deze week het idee dat er karig gelucht werd, maar als ik zo op mijn kalendertje kijk, dan snap ik niet waar dat gevoel vandaan komt.

We aten met de lunch buiten de gewone boterham de volgende gerechten:

Aardappelsalade 

Een broodje zalm bij La Place

Groentensoep met couscous

Boerenomelet op brood

Een patatje pinda aan het strand