Dit recept is sterk geïnspireerd door een recept van “Spaarcentje kookt”. Dat recept klonk zo goed dat het me over mijn nergens op slaande drempelvrees voor hartige taarten heeft heen geholpen.
Hierdoor heb ik nu samen met mijn broccoli-bloemkooltaart maar liefst twee hartige taarten op mijn repertoire staan (en hopelijk breidt dit zich nog uit, want ik ben DOL op hartige taart).
Wij hebben dit recept gegeten met coleslaw en dat was echt een ontzettend goede combinatie. Restaurant kwaliteit volgens manlief.
Het recept is voor 4 personen
Ingrediënten
Blokjes pompoen, courgette en bloemkool. Samen zo’n 500-700 gram.
1 ui, gesnipperd
3 tenen knoflook
Olie
7-8 plakjes bladerdeeg
2 boterhammen, verkruimeld
4 eieren
200-250 ml slagroom (1 kuipje)
Zout en peper naar smaak
2 theelepels gedroogde tijm
2 theelepels oregano
½ theelepel paprika- of chilipoeder.
Snufje cayennepeper
150-200 gram geraspte kaas
Hoe maak je hartige taart met courgette, pompoen en bloemkool
- Laat het bladerdeeg ontdooien
- Doe de stukjes pompoen en bloemkool in kokend water en kook 5 minuten.
- Voeg de courgette toe en kook alles totdat het beetgaar is.
- Giet de groenten af in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Bak het uitje in een beetje olie glazig en bak dan de knoflook nog even mee.
- Vet de ovenschaal in en bekleed deze met bladerdeeg.
- Stooi het broodkruim over de bodem
- Verdeel hierover de groenten.
- Strooi de kaas over de groenten
- Klop de eieren los met de room en doe hier alle kruiden bij.
- Verdeel dit mengsel over de groenten.
- Vouw de randen iets naar binnen over de vulling heen.
- Bak het geheel ongeveer 30-35 minuten op 200 graden, tot de rand en groenten goudbruin zijn.
Bloemkool broccolitaart
Prei pizza / hartige taart
Geen opmerkingen:
Een reactie posten