Stamppot boerenkool

Dit recept stond nog niet al wel op het blog omdat het zo'n klassieker is, waarvan je denkt dat iedereen hem wel kent en zijn eigen variant al lang heeft. Toch moet ie erbij.
Onze favoriete variant is met verse worst of met rookworst. Dit keer met verse worst.
Alles was al op voordat ik dacht aan een foto. De oudere variant is met een stronk boerenkool inplaats van een zakje.

Voor 2-3 personen.

Ingredienten:
1 kg aardappelen, geschild gewogen in grove stukken
1 zakje voorgesneden boerenkool van 200 gram
Wat bouillonpoeder of zout
Verse worst naar smaak
(room)boter

Hoe maak je stamppot boerenkool?
Doe de stukken aardappel in een grote pan.
Giet er zoveel kokend water bij, dat de aardappels net onderstaan.
Breng het water opnieuw aan de kook.
Leg de boerenkool erop, druk de boel een beetje aan en leg het deksel op de pan.
Bak ondertussen de worst in wat boter (ik bak 'm meestal op hoog vuur bruin, om de boel daarna te blussen met wat water en een snuf bouillonpoeder voor lekkere - niet te vette - jus). Nog even laten stoven.
Boerenkool goed afgieten en de boel door elkaar stampen.
Paar kleine klontjes roomboter erdoor scheppen.
Serveren met de worst en wat jus.
Eet smakelijk!