zondag 26 januari 2014

Spam

Sorry mensen, maar de woordverificatie gaat er even op.

Het aantal spamnerichtjes stijgt namelijk dagelijks en ik zi nu op de 300 mailtjes per dag (nog steeds stijgende)

Bah!

Iemand ideen hoe ik zonder woordverificatie dat kan verminderen?
Er wordt vooral gespamd op nieuwe berichten.

zondag 22 december 2013

Review Grieks restaurant Akropolis Voorschoten

Deze week waren wij in Grieks restaurant Akropolis te voorschoten.

Eigenlijk kan ik heel kort zijn over dit restaurant: gewoon doen!
Het restaurant is iets prijziger dan ik gewend ben van de Griek (59 euro voor 2 personen incl. drankjes), maar het eten was ook net even lekkerder dan doorsnee.

Echt lekkere rose, een mooi stuk zalm / lam, een originele kraakverse salade, groenten met smaak (manlief, die niet van bloemkool houd, roemde de stukjes bloemkool...) en fantastisch smakende patatjes. Alleen voor de frietjes zou ik al terug gaan. Waar veel restaurants smakeloos bleke slappe fabriekspatatten serveren, stonden hier overheerlijke goudbruin gebakken patatten van echte aardappels op tafel.

En daar wordt een mens blij van.

Wij waren overigens niet de enigen die blij werden van dit restaurant. Het scoort goed op Iens.nl en de tafels zaten vol.


zondag 10 november 2013

Thaise pompoencurry met zalm

Er heerst hier opeens een Thaise kookvlaag...
Curry's, rijst, veel verse groenten en verse koriander... mmmm!

Deze curry is erg simpel, lekker en snel klaar.
Je kunt desgewenst de zalm weglaten.
Wij aten hem met met rijst en een frisse salade.
De curry is voor twee personen.

ingrediënten

200 ml kokosmelk uit een pakje of 1/5 stuk santen met ongeveer 150 ml kokend water. 

1/2 tot 1 eetlepel rode Thaise currypasta

175 ml bouillon (gewoon van een blokje)

1 1/2 eetlepel vissaus

1 eetlepel suiker

1 laurierblaadje

1/4 theelepel kurkuma

400-500 gram pompoen in stukjes, ontdaan van kern en schil (schoon gewogen)

2 ons zalmfilet, bevroren (kan ook weg gelaten worden)

sap van ½ citroen

verse koriander naar smaak 

Hoe maak je Thaise curry met pompoen en zalm


  • Schep de dikke, romige laag van de kokosmelk uit het pakje en verwarm die samen met de currypasta in en pan. 
  • Roer pasta en kokosmelk door elkaar en voeg er al roerend de rest van de kokosmelk dan wel het kokende water, de bouillon, vissaus, kurkuma en suiker door. 
  • Breng aan de kook en voeg de pompoen en het laurierblad toe. 
  • Roer alles door elkaar en leg de moten bevroren zalm op de curry. Laat de pompoen in ongeveer 15 minuten op matig vuur gaar worden, zonder te roeren. 
  • Draai halverwege de zalmmoot om.
  • Check of pompoen en zalm gaar zijn
  • Roer de zalm in stukken door de curry heen en maak de curry af met het citroensap.
  • Serveer en bestrooi het geheel desgewenst met verse koriander.

Lekker met tomaat-ananassalade (recept volgt nog) en rijst.

zaterdag 26 oktober 2013

Appelflappen: bijna net zo Hollands als appeltaart

Deze week maakte ik weer eens appelflappen uit de losse pols en hoewel ik altijd denk dat iedereen wel weet hoe je die dingen moet maken, toch maar even het recept.

Ik maakte er 6, maar met het aantal is natuurlijk te varieren.

Overigens maak ik de appelflappen nooit zo superzoet. Mocht je zelf van erg zoete appelflappen houden, voeg dan meer honing (of suiker) toe. Ik bestrijk bladerdeeg vrijwel nooit met ei. Zonder wordt het ook lekker en mooi van kleur.

Ingredienten:
6 plakjes roomboterbladerdeeg (Het bladerdeeg zonder roomboter is naar mijn mening veel minder lekker)
1 grote appel en 1 kleine (of 3-4 kleine appeltjes)
klein handje rozijntjes
Eetlepel honing
snufje kaneel (niet teveel)

Hoe maak je dan appelflappen?
  • Laat het bladerdeeg ontdooien, een minuutje of 10 is voldoende.
  • Verwarm de oven voor op 225 graden (staat ook op het pak van de bladerdeeg)
  • Schil ondertussen de appels, hal het klokhuis eruit en snij de appels in kleine stukjes. 
  • Meng de appel met de andere ingredienten
  • Verdeel de vulling over de plakjes bladerdeeg en vouw ze diagonaal dubbel.
  • Plak de randen met een beetje water aan elkaar en druk ze aan met een vork.
  • Schuif de appelflappen 20 minuten in een voorverwarmde oven.
  • Eet smakelijk!

zondag 20 oktober 2013

Snel, simpel en lekker: romige peren-bananenshake

Er zijn weer heerlijke verse peren! Jammer genoeg moet je ze soms snel opeten, voordat ze melig worden. Onderstaand recept is ontzettend simpel en lekker. Je maakt het heel eenvoudig met de blender. 

Het resultaat is een hele zacht-romige peren-bananenshake die een genot is om te drinken.  Lekkerder dan yogidrink en bepaald gezonder. 

Voor 2 personen

Ingredienten
3 eetlepels kwark
1 banaan (gepeld natuurlijk...)
2 verse peren, geschild en ontdaan van klokhuis
Scheutje water

Werkwijze:
Doe alles in stukken in de blender. 
Zet de blender aan en laat hem even draaien. 
Inschenken en klaar!


vrijdag 11 oktober 2013

'n heerlijke courgettesoep

Onze courgetteplanten doen nog steeds hun best en dan is het leuk om te varieren met de recepten.

Dit recept voor courgettesoep is weer net even anders en ook erg lekker.

Ingredienten:
Scheutje olijfolie
Klontje (room) boter
Uitje
pond courgette (mag ook ietsje meer zijn)
Peper en zout
Rasp van de schil van een halve citroen
Theelepel munt
750 ml bouillon
Wat citroensap
2 1/2 eetlepel creme fraiche
75 gram geraspte kaas

Hoe maak je courgettesoep?

  • Verhit de roomboter met de olijfolie.
  • Snijd de courgette en ui in plakjes en bak deze in de olie met de boter. 
  • Voeg peper, zout, munt en citroenrasp toe en stoof het geheel zachtjes gaar op laag tot middelhoog vuur. Roer af en toe, zodat de boel niet aanbrand.
  • Voeg daarna de bouillon toe.
  • Pureer de soep, doe he mengsel terug in de pan en voeg citroensap, cremefraiche en geraspte kaas toe.
  • Roer alles goed door elkaar en dien op.




zondag 29 september 2013

Uit eten bij Roodkapje / Magnetronbar in Rotterdam

Gisteravond ben ik uit eten geweest bij Roodkapje in Rotterdam: een plek voor kunst, muziek en... hele goede maaltijden! Mensen wat heb ik daar ongelofelijk lekker gegeten. Het is echt maar goed, dat ik hier niet in de buurt woon, want het was verslavend lekker. Het eetgedeelte heet overigens 'De Magnetronbar'. (er is nog een restaurant van hen en dat is hamburgerrestaurant 'De Burgertrut' op de Meent - dus ze hebben kennelijk wel wat met controversiële benamingen). Het is een restaurant waar je hetzij eten kunt halen om thuis op te warmen (in de magnetron dus) of daar kunt eten.

Het enige struikelblok voor Roodkapje is de aankleding van het eetgedeelte en misschien de ligging in een woonwijk. Het is er groot, met iets teveel licht en ongezellige rijen tafels. Wij waren dan ook één van de weinigen die bleven om daar te eten. Andere eters kwamen enkel eten halen.

Leuk vond ik de computergestuurde 'jukebox' waarop je je eigen muziek kon kiezen (zelfs mijn onbekende favorieten hadden ze!). De muziek stond niet te hard. Het is een plek waar ik me op mijn gemak voelde. De bediening is vriendelijk en ongedwongen en er is genoeg ruimte voor een kind om even een rondje te rennen (mocht je kinderen hebben die dat af en toe nodig hebben).

De maaltijd kon je zelf samenstellen uit verschillende gerechten. Met 4 gerechten à 3,50 euro had je een maaltijd. Een vleesgerechtje van biologisch vlees kostte 5,50.

Ik nam een Thaise curry (met bloemkool), aardappeltjes met erwtjes rotistijl, gekruide aardappeltjes uit de oven met citroenmayonaise en een mix van geroosterde groenten. Vriendin nam rijst (met kruiden), een auberginegerecht, lamsgehaktballetjes in tomatensaus en ook de geroosterde groenten. Daarbij dronk ik een huisgemaakte mintsiroop (lekker!) en vriendin een biertje.

Elk afzonderlijke gerecht was uitmuntend van kwaliteit. We hebben de borden schoon leeg gegeten (hoewel mij dat qua hoeveelheid wat moeite kostte) en echt van elke hap genoten. Wat een kwaliteit voor die prijs!
Het is echt ontzettend jammer en onterecht dat het zo rustig was bij dit eethuis. Dit restaurant overtreft namelijk zelfs mijn oude favorieten.




Wij aten met zijn tweeën voor 34 euro inclusief een drankje en een stukje taart voor mee naar huis.
Adres Magnetron: Teilingerstraat 128 of kijk ook even op Roodkapje.
bar